La Restauration

Les produits utilisés en restauration sont tous issus de l'exploitation agricole tant pour la production légumière que fruitière ou même la viande issue de l'élevage ovin "maison". La Ferme Auberge offre à ces clients une charcuterie transformée sur place par les hôtes des lieux après avoir rigoureusement sélectionné l'achat des bêtes auprès des différents éleveurs locaux.

Possibilité de location de salle pour mariages, banquets, colloques, séminaires... Nous contacter

Quelques spécialités

Les spécialités changent selon les saisons et la production. De nombreuses spécialités maison sont confectionnées à partir de légumes du jardin et d'agneaux issus de l'exploitation.

Voici quelques spécialités maison que vous pourrez découvrir à la Ferme Auberge l'Osteria di l'Orta Casa Guelfucci:

Charcuterie traditionnelle et terrines maison (porc, sanglier, chèvre..),Beignets de légumes,Caviar et pain d'aubergines,Tartes salées : herbes, oignons, broccio (selon saison),Légumes confits,Soupe corse, velouté de courgettes, soupe à la tomate, velouté de fanes de radis…Agneau et veau corse grillés,Gratiné d'agneau aux herbes,Tajine d'agneau au miel,Agneau à « l'Istretta », à l'Alziminu,Filet de veau aux figues et aux pruneaux,Flan au lait à la fleur d'oranger et confitures d'agrumes,Mousse de marrons,Crème brûlée à la clémentine confite,Fiadone et Falculelle,Délice à la châtaigne,Tartes aux fruits,Charlottes aux fruits.

Les vins apéritifs ( vins d'oranges, mandarines, noix ..) et digestifs (liqueurs de citrons, myrte..) , les pâtisseries , confitures et gelées, coulis de fruits, fruits confits, sont également fabriqués par ces jeunes "Aubergistes". Restauration (menus 35 € par personne hors boissons. Menu enfants  18 € de 5 à 12 ans   gratuit pour les moins de 5 ans.